Ведет процесс подварка, варки сырья, продуктов. Загружает сырье. Регулирует температурный режим, перегружает уваренную массу. Принимает, взвешивает, ведет учет сырья. Смешивает различные компоненты. Перемешивает уваренную массу с помощью механизмов или вручную. Определяет момент окончания процесса варки. Выгружает сваренную массу. Знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности. |